品尝红酒什么味道的是好酒?
品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。选自：欢伯网
真正好味道的葡萄酒是什么味道?
很高兴为您解答。所有的酒类都含有丰富的芳香物质，众多酒类中香气最复杂的当属葡萄酒。以被鉴定并确定名字的有300多种。大类可分为果香，花香，香类香等。这些香味又会随着时间环境变化而发张变化。鉴定味道好或者不好其实没有严格的定义。有人喜欢果味重的，有人喜欢丹宁强劲的，有人喜欢各种风味平衡感好的。 只要是市面上正规的葡萄酒，都有它存在的意义！当然我们生活中常见的葡萄酒大多都属于佐餐用酒，根据食物不同，选择不同的葡萄酒搭配也是一种技巧。
首先要明确的，所谓“葡萄酒的好味道”是因人而异的，每一款酒都有他的丰富内涵，从酿酒工艺到后期糖分添加都是经过精心考量，评定“好味道”并不能一概而论。 有人喜欢酸的，有人喜欢甜的，酸味物质只要不是后期添加的，那就是葡萄品种问题，一般不会增加酸味；甜味大多是后期补加的，因为发酵过程的终止发酵并不是很容易。 因为我的工作就是卖葡萄酒的，经常会被人问到“哪款酒好喝？”一般我都会反问“您指的好喝是酸的还是甜的？”“是发涩的还是顺滑的？”因为每个人的喜好不同，会根据每位客人的喜好推荐最适合他们的一款葡萄酒。 每一款葡萄都有他独特的气质，推荐几款味道比较大众且适合国人口感的葡萄品种 1.梅洛：梅洛比较受不喜酸涩的客人喜好，酒香透露着覆盆子、樱桃和巧克力的香甜，酒香直冲鼻腔，品味悠长。 2.佳美娜：佳美娜首选智利，已然成为智利在全球的代言，酒体呈现樱桃和覆盆子的香气，和佳美娜独特的矿物质口感，酒体晶莹剔透，酸度更加平衡。 3.西拉：单宁较为强烈，浆果香气也更加浓郁，细细品味有微妙的矿物感，入口后烧烤和黑胡椒的气息持久。可配雪茄，是内行者的不二选择。 4.赤霞珠：全球市场最常见的葡萄品种，口感最为大众所接受，浆果和香草气息浓重，单宁酸成熟。
有明显的果香，感觉到一点点酸涩，有层次感。陈年的葡萄酒会有果香和木桶的各种烘烤香气，层次感明显。不是所有陈年葡萄酒都好喝，有不少还比如新酒。推荐张裕醉诗仙和澳洲黄尾袋鼠。你就知道什么叫葡萄酒的果香。
红酒酒精味重好还是不好?
需根据具体情况具体分析，分析如下: 第一种不好的情况，酒精味很重并且是那种类似于酒精棉球的味道，酒喝起来很寡淡，没有涩味酒体不完整，这样多半是勾兑出来的，是垃圾酒。 第二种比较极端的情况，但是呢酒还是不错的只不过是饮用的时机不是很好，所以造成酒精味比较重，这种酒一般的酒精度比较高，有的能达到14度，并且酒的年龄很短，颜色和口感都比较浓郁，香气也很丰富，苦涩感比较重，这种酒呢由于很年轻，酒龄很短，发酵的酒精还没有和葡萄酒中的其他成分充分的结合，因此会有香气分离的情况发生，造成酒精味道比较重，这种酒一般卧放或者倒置一年或2年，会有一个很好的饮用效果。
